Objavte recept, ktorý svojou chuťou a vôňou teší už celé generácie! Tieto tradičné poľské buchty so sultánmi sú ideálnym spôsobom, ako si vychutnať popoludňajšiu desiatu alebo raňajky. Mäkké, nadýchané cesto, sladká mrvenička a sultánky z nich robia neodolateľné potešenie. Recept, ktorý je jednoduchý, ale plný šarmu starosvetskej kuchyne! 🧡
Ingrediencie: 1:
Zloženie: Cesto:
Potrebujeme: 200 ml teplého mlieka
2 PL cukru
5 g sušeného droždia
8 g vanilkového cukru
1 vajce
50 ml rastlinného oleja
430 g múky
Rozdrviť:
100 g sultánok
4 PL cukru
120 g múky
100 g masla
Postup prípravy:
Príprava cesta: 1:
V miske zmiešajte teplé mlieko (200 ml), cukor (2 PL), vanilkový cukor (8 g) a droždie (5 g). Odstavíme na 5 minút, aby droždie začalo pracovať.
Pridáme vajce a rastlinný olej, dobre premiešame.
Postupne pridávajte múku (430 g) a miešajte, kým nevznikne mäkké a hladké cesto.
Misku vymastite trochou oleja, vložte do nej cesto, prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 40 minút, aby vykyslo.
2. Pripravíme si mrveničku:
Zmiešajte múku (120 g), cukor (4 PL) a studené maslo (100 g), kým nevznikne sypká mrvenička. Pridáme sultánky a jemne premiešame.
3. Vytvarujeme buchty:
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Na cesto rozotrieme 1/3 mrveničky.
Cesto preložíme na tri časti (ako písmeno). Opäť zľahka rozvaľkáme a natrieme ďalšiu 1/3 omrvinky.
Zopakujte to so zvyškom omrviniek.
4 Vytvarujte a upečte:
Rozdeľte cesto na 12 rovnakých častí a vytvarujte buchty do požadovaného tvaru.
Uložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút kysnúť.
Buchty potrieme rozšľahaným vajcom a zľahka posypeme mrveničkou.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 25-30 minút dozlatista.
Hotovo!
Buchty podávajte teplé alebo pri izbovej teplote, s maslom, džemom alebo len tak. Ideálne na každú príležitosť – chuť, ktorá vás prenesie do sveta poľských tradícií!