Ak hľadáte jedinečný recept na karneval, tieto mascarpone lievance budú hitom! Jednoduché na prípravu, jemné a chrumkavé – ideálny dezert na každú párty.
🛒 Ingrediencie (na 60-80 kusov):
500 g pšeničnej múky typu 500-550 (3 plné šálky)
2 vajcia L
2 žĺtky L
1 čajová lyžička cukru (5 g)
1 zarovnaná čajová lyžička soli (4 g, môžete dať menej)
250 g mascarpone
Okrem toho:
1 polievková lyžica rumu, liehu alebo octu (nepovinné)
1 liter repkového alebo slnečnicového oleja (na vyprážanie)
práškový cukor (na posypanie)
📖 Príprava
1️⃣ Príprava cesta:
Múku preosejeme do misy mixéra alebo na dosku na pečenie.
Pridáme vajcia, žĺtky, cukor, soľ a mascarpone.
Cesto hnetieme hákom mixéra alebo ručne, kým nie je hladké a pružné.
Ak sa obávate, že fava fazuľky absorbujú tuk, pridajte lyžicu rumu, liehu alebo octu.
2️⃣ Vzduchovanie cesta:
Hotové cesto hnetieme valčekom asi 5 minút, aby sme ho prevzdušnili.
Prípadne cesto rozvaľkajte, preložte na polovicu a znova rozvaľkajte. Tento postup zopakujte 12 až 13-krát.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
3️⃣ Tvarovanie a vyprážanie lievancov:
Vychladnuté cesto rozvaľkajte veľmi tenko – čím tenšie bude, tým budú lítky chrumkavejšie.
Cesto nakrájajte na pásy s rozmermi približne 3 × 10 – 12 cm.
V strede každého pásu urobte zárez a jeden koniec prestrčte cez otvor, aby ste vytvorili lahôdku.
Olej zohrejte na 170 – 180 °C.
Lívance vyprážajte z oboch strán dozlatista, potom ich odložte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku.
4️⃣ Dokončite:
Po vychladnutí posypte hranolčeky hojne práškovým cukrom.
🌟 Vychutnajte si karnevalovú hostinu!
Tieto mascarpone lievance sú ľahké ako obláčik a rozplývajú sa v ústach. Výborne sa hodia na karnevalovú párty alebo ako sladké občerstvenie ku káve.
Vyskúšajte ich ešte dnes a podeľte sa o svoje pečivo na Facebooku – vaši priatelia si ich zamilujú! Dobrú chuť! 😊