Francúzsky flan je ideálny koláč pre milovníkov jemných a krémových dezertov. Kombinuje krehký základ z lístkového cesta a zamatový pudingový krém. Príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého!
🕒 Informácie o recepte
Forma: priemer 24 cm
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪ (ľahké)
Čas prípravy: 1 min: 10 minút
Čas čakania: približne 3 hodiny
Čas pečenia: 3 min: 45 minút
🛒 Ingrediencie
Na flan:
1 balenie lístkového cesta
250 g cukru
4 vajcia
4 žĺtky
90 g kukuričného škrobu
800 ml mlieka
400 ml smotanového syra
1 balenie vanilkového cukru
1 vanilkový struk
📖 Postup prípravy
1️⃣ Príprava koláča:
Predhrejte rúru na 180 °C.
Formu s priemerom 24 cm vyložíme lístkovým cestom a jemne pritlačíme k okrajom. Odrežte prebytočné cesto a dno popichajte vidličkou.
2️⃣ Pripravte pudingovú zmes:
Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia, žĺtky, cukor a vanilkový cukor do hladka.
Pridáme kukuričný škrob a dôkladne premiešame.
V hrnci zohrejte mlieko s vanilkovou tyčinkou (rozrezanou na polovicu) a tvarohom, ale nepriveďte ho do varu.
Horúce mlieko postupne prilievajte do vaječnej zmesi za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
Zmes prelejte späť do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania zohrievajte, kým nezhustne. Odstráňte vanilkovú tyčinku.
3️⃣ Pečenie flan:
Na lístkové cesto nalejte pripravenú pudingovú zmes. Povrch zarovnajte.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C 45 minút, kým vrch nie je mierne hnedý.
4️⃣ Nechajte vychladnúť a podávajte:
Po upečení nechajte flan vychladnúť pri izbovej teplote.
Koláč vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny, aby zmes dobre stuhla.
Pred podávaním ho nakrájajte na kúsky.
🌟 Hotovo!
Francúzsky flan je ideálnou voľbou na rodinné posedenie alebo dezert ku káve. Jeho krémová konzistencia a jemná vanilková chuť prinúti každého požiadať o prídavok!