Vedeli ste, že z ryže sa dá pripraviť nadýchaný a chutný chlieb? Tento jednoduchý, ale jedinečný recept je dokonalým spôsobom, ako si pripraviť domáci chlieb, ktorý všetkých prekvapí svojou chuťou a štruktúrou. Vyskúšajte ho a stane sa vaším obľúbeným spôsobom pečenia chleba!
🕒 O recepte
Porcie: 1 bochník
Čas prípravy: 1 min: Čas prípravy: 20 minút (+ čas kysnutia)
Čas pečenia: 50-60 minút
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪ (ľahké)
🛒 Zloženie
1 šálka ryže (200 ml)
2 šálky vody
100 ml teplého mlieka
1 lyžička cukru
1 čajová lyžička soli
6 g sušeného droždia (alebo 15 g čerstvého)
250 g pšeničnej múky
15 ml slnečnicového oleja
📖 Postup prípravy
1️⃣ Varenie ryže:
Ryžu nasypeme do hrnca, zalejeme 2 šálkami vody, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni 15 minút, kým ryža nezmäkne.
Po uvarení preložíme ryžu do misky a odložíme ju vychladnúť.
2️⃣ Príprava základu:
V malej miske zmiešame teplé mlieko, cukor, soľ a droždie.
Odstavíme na niekoľko minút, kým sa droždie nerozpustí a mierne nenapení.
3️⃣ Príprava cesta:
Mliečno-kvasnicovú zmes nalejte do vychladnutej ryže a dôkladne premiešajte.
Postupne do misy preosejte múku a premiešajte, aby vznikla hladká konzistencia.
Pridajte slnečnicový olej a cesto hnette ručne na pomúčenej doske asi 5 minút.
4️⃣ Cesto necháme vykysnúť:
Cesto preložíme do misy vymastenej olejom, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Po vykysnutí cesto opäť premiesime, vytvarujeme guľu a vložíme do formy vystlanej papierom na pečenie.
Prikryte a nechajte ešte 20 minút kysnúť, aby cesto ešte trochu podkyslo.
5️⃣ Chlieb upečte:
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 50-60 minút, kým chlieb nie je zlatistý.
Po upečení ho vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.
🌟 Hotovo!
Chlieb s ryžou je pripravený na podávanie. Vďaka nadýchanému vnútru a mäkkej kôrke chutí výborne samotný alebo s obľúbenými prílohami.