Tento koláč je skutočným hitom medzi domácim pečivom. Jeho tajomstvo spočíva v troch rôznych štruktúrach: jemný krém na dne, ľahká vrstva v strede a nadýchaná pena na vrchu. Príprava je rýchla, ingrediencie jednoduché a výsledok je nádherný. Vyskúšajte tento recept a prekvapte svojich blízkych!
🕒 Informácie o recepte
Obtiažnosť: 🔴⚪⚪ (ľahké)
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 45 minút
Čas čakania: približne 2 hodiny
🛒 Ingrediencie
500 ml mlieka
4 vajcia
110 g múky
110 g cukru
125 g masla (rozpusteného)
10 ml vanilkového extraktu
1 balenie vanilkového cukru
20 ml vlažnej vody
štipka soli
📖 Postup prípravy
1️⃣ Príprava ingrediencií:
Rozpustite maslo a nechajte ho vychladnúť.
Mlieko zohrejte tak, aby bolo teplé, ale nie horúce.
2️⃣ Príprava cesta:
Oddeľte bielky od žĺtkov.
Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
Pridáme vanilkový extrakt, vlažnú vodu a vychladnuté maslo a jemne premiešame.
Postupne pridávajte múku a stále miešajte.
Tenkým prúdom prilievajte teplé mlieko a dôkladne miešajte, kým zmes nebude homogénna.
3️⃣ Vyšľahajte bielky:
V samostatnej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhej peny.
Jemne spojte penu so zmesou a miešajte, kým sa prísady nespoja.
4️⃣ Pečenie:
Cesto nalejte do formy s rozmermi približne 20×20 cm vyloženej papierom na pečenie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C 45 minút, kým vrch koláča nie je zlatistý.
5️⃣ Chladenie:
Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho dajte do chladničky asi na 2 hodiny, aby získal správnu konzistenciu.
🌟 Hotovo!
Po vychladnutí koláč nakrájajte na kúsky a podávajte. Každá vrstva vás prekvapí svojou štruktúrou: od krémového dna až po ľahkú penu na vrchu.