Krtčí kopček je jedným z najobľúbenejších koláčov, ktorý každý pozná a miluje! Vďaka čokoládovému základu, nadýchanému krému a chutným banánom je to dokonalý dezert na každú príležitosť. Hoci mnohí ľudia siahajú po hotovej zmesi, dnes vám ukážem, ako si pripraviť domácu verziu Krtkovho kopčeka – rovnako chutnú, alebo možno ešte lepšiu! 😋
🕒 Informácie o recepte
Obtiažnosť: 🔴🔴⚪ (stredná)
Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 40 min: 40 minút
Čas čakania: približne 2 hodiny
🛒 Ingrediencie
Na cesto:
Potrebujeme: 320 g celozrnnej múky
100 g rozpusteného masla
70 g cukru
11 g prášku do pečiva (1 malé balenie)
220 g prírodného jogurtu
45 g kakaa
Na krém:
400 ml smotanového syra
60 g práškového cukru
30 ml citrónovej šťavy
40 ml vody
100 g vločkovej čokolády (mliečnej alebo horkej)
3 lístky želatíny
Okrem toho:
2 banány
📖 Postup prípravy
1️⃣ Príprava cesta:
Vo veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor a kakao.
Pridáme rozpustené maslo a prírodný jogurt. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Cesto preneste do formy s priemerom 26 cm vyloženej papierom na pečenie.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút. Pomocou tyčinky skontrolujte, či je koláč v strede upečený. Po upečení koláč vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
2️⃣ Príprava krému:
V miske zmiešame crème fraîche s práškovým cukrom, citrónovou šťavou a vodou.
V samostatnej miske rozpustíme na miernom ohni vločkovú čokoládu a potom ju spojíme so smotanovou zmesou.
Želatínu namočte do vody, potom ju pridajte do horúcej čokolády a dobre premiešajte. Celé to necháme vychladnúť, aby krém zhustol.
3️⃣ Zložte do torty:
Na vychladnutý koláč natrite vrstvu krému.
Nakrájajte banány a položte ich na krém.
Nakoniec tortu prikryjeme ďalšou vrstvou krému.
4️⃣ Chladenie:
Hotový krémový kopček vložte do chladničky na minimálne 2 hodiny, aby sa dobre vychladil a stuhol.
🌟 Hotovo!
Váš krepový kopček s banánmi je hotový! Lahodne vlhký koláč, krémová čokoládová vrstva a banány – kombinácia, ktorá si získa srdcia vašich hostí. Ideálna na každú príležitosť a s domácou verziou receptu budete mať istotu, že bude stále čerstvá a plná chuti!